La empresa lleva trabajando en la “Eficiencia nutricional”, base del nacimiento de su Unidad de Innovación, tanto como herramienta de diferenciación y valor añadido en productos, como concepto de sostenibilidad medioambiental de la producción porcina, ya que una dieta más digestible por parte del animal conlleva a la producción de purines de menor carga contaminante y un mejor aprovechamiento de los recursos.

La estrategia de I+D+i de la Cooperativa se centra en la mejora del sistema de producción porcina, a través de la mejora en la alimentación de los animales (cuyo coste se corresponde con un 65-70% de los costes totales de producción); mejora que no sólo se pretende hacer repercutir en una reducción de los costes de producción sino también en la calidad final del producto final obtenido, es decir la carne porcina que llega al consumidor.

Enmarcados en esta estrategia, se encuentran los principales proyectos desarrollados así como las previsiones en investigación de los próximos años.

PROYECTOS FITASAS

“Influencia del uso de fitasas en la alimentación de la cerda a lo largo de toda su vida productiva” (CDTI IDI-20080713, finalizado 2010), Cooperativa Ganadera de Caspe pretendió obtener el conocimiento adecuado sobre la utilización de fitasas en reproductoras porcinas y su efecto sobre la productividad de las mismas, la digestibilidad del pienso y la producción de purines.

Con el segundo proyecto desarrollado en este sentido, “Optimización de dietas de ganado porcino de cebo mediante el uso de fitasas” (CDTI IDI-20111526, finalizado 2014), se siguió trabajando en la reducción de inclusión de fosfatos de origen mineral en piensos. Por otro lado, a través del conocimiento de la genética animal y del desarrollo de los animales a través de modelizaciones, se está trabajando desde el ejercicio 2013 en la reducción de la excreción de nitrógeno en purines a través de la utilización de enzimas y del uso aminoácidos altamente digestibles.

Según los últimos resultados presentados en marzo de 2014, tan sólo considerando la producción de piensos de 2013 y solamente sobre las dietas para cerdos de cebo, a través del producto desarrollado se conseguiría una disminución del aporte de fosfatos minerales (recurso limitado sin sustituto con unas reservas estimadas para 50-125 años y ¾ partes contaminadas por metales pesados o tienen muy difícil extracción) de 358 toneladas, lo cual provocaría una disminución en los purines de fósforo excretado del orden del 30%, contribuyendo así a evitar la eutrofización de las aguas y otros problemas derivados del acúmulo de estos minerales en los suelos.

Como resultado este proyecto se desarrollaron dietas más digestibles que mejoraban los principales indicadores zootécnicos de forma significativa, que a su vez permitían disminuir la estancia en cebadero de los animales -mayor optimización por plaza de cebo- y una reducción directa en el coste de los piensos de engorde. Además, se consiguió mejorar el bienestar de los animales a través de mayor fijación mineral (P/Ca) evitando problemas relacionados con la estructura ósea durante la vida del animal y se consiguió un aumento del valor añadido de nuestro producto final ante los clientes finales (mataderos) ofreciendo animales con mejor conformación de la canal (magro/grasa).